Иногда кажется, что все делаешь правильно и следуешь рецепту. Но что-то идет не так и вы не понимаете, где совершили оплошность. Казалось бы, что сырники – это такое простое блюдо. Однако, оно очень капризное. Сегодня разберем ошибки, из-за которых сырники не получаются.

Сырники не получаются. Что вы делаете не так

У вас ведь тоже сразу портится настроение, когда сырники не получаются и становятся жесткими и резиновыми? А еще они иногда разваливаются и подгорают. Чтобы у вас не портилось настроение, мы попробуем помочь вам решить эту проблему.

Почему сырники не получаются и разваливаются

Они горят. Корочка хрустит, а внутри они сырыеЭто может быть из-за количества яиц, а точнее из-за их недостачи. Эту проблему очень легко решить. Мы уже писали одну статью касательно этого блюда. Там собраны интересные факты, ознакомьтесь, это будет полезно.
Еще можете столкнуться с проблемой недостачи муки. Порой кажется, что все взвешиваешь по рецепту и делаешь абсолютно так, как написано. Но вот все равно что-то идет не так. Это не вина того, кто пишет рецепт. Автор рецепта пишет, отталкиваясь от своих ингредиентов. Мука разная бывает, а значит и ее количество может тоже колебаться.

Слишком много сахара добавили. Сладкоежки любят сделать так, чтобы было очень сладко, но это не всегда им на руку. Тут может возникнуть проблема того, что сахар превратится в сироп, а это сделает тесто более жидким.

Сырники не получаются. Что вы делаете не такТакже они могут распадаться из-за недостатка панировки.

Подобная проблема может возникнуть, если вы не подготовили сковороду заранее. Если масло не разогрелось, то оно автоматически зачисляется к ингредиентам. А это значит, что ничего не жарится. Просто все то, чему вы пытались придать форму, начинает превращаться в кашу. Да еще и в такую кашу, на которую и смотреть-то не хочется.

Бывают ли невкусные сырники

Да, такое явление бывает. Это блюдо действительно можно испортить. Это может случиться, если ингредиенты плохие. Дело не только в качестве продуктов, а и во вкусе.

Сырники не получаются. Что вы делаете не так

Также навредит вкусу слишком большое количество соды. Да, согласимся, что сода позволяет сырникам подыматься, но нельзя переборщить. Ведь хочется есть это блюдо и ощущать его вкус, а не вкус соды. Испортить вкус может и масло, на котором вы жарите сырники. Прекрасным вариантом будет масло без запаха.

Забыли положить соль? Это может выйти вам боком. Соль – отличный усилитель вкуса и нельзя игнорировать ее.

Они горят. Корочка хрустит, а внутри они сырые

Да, существуют те, кто любит с корочкой, но иногда это переходит грань. Данной проблеме способствует слишком большое количество сахара, плохая сковорода или слишком большой огонь. А еще есть вариант недостачи масла.

Сырники не получаются. Что вы делаете не так

Надеемся, что эта статья поможет вам решить проблему. Если сырники не получаются, то это можно легко исправить. Главное знать, что вы делаете не так. А если вы хотите пышные, красивые и вкусные сырники, то мы уже подготовили для вас статью. Там мы описали много советов и рекомендаций, которые вам будут полезны.