Аллергия стала слишком распространена, пищевые аллергены доставляют много неудобств. Мы не будем говорить о том, почему аллергия стала таким распространенным явлением, которое портит жизнь многих. Мы только расскажем вам о продуктах, которые чаще всего вызывают ее. Сегодня речь пойдет о пищевых аллергенах.

Самые сильные пищевые аллергены в мире

Пищевые аллергены

Если вы аллергический человек, то вам очень осторожно нужно употреблять эти продукты.

Арахис

Самые сильные пищевые аллергены в миреОн действительно может вызывать аллергическую реакцию. Однако, есть интересный факт. Скажем так, это слегка выборочная реакция. Вот в чем дело. Если есть реакция на пасту, то ее может не быть на пищу, которую приготовили на арахисовом масле. Противоречие? Согласны, но этот факт есть.

Как это объяснить? Это может быть особенность организма, которая реагирует на какой-то элемент, который есть в пасте и которого нет в масле. Но четкого ответа нет, ведь специалисты еще изучают этот феномен. Есть предположение, что в этом виноваты протеины, которые есть в орехах и нет в масле. Пока не так много версий. К слову об орехах, их необходимо замачивать перед употреблением. Следует помнить данный факт и не забывать это делать. Если хотите получить максимум пользы от орехов, то подготавливайте их перед употреблением.

И вот еще странность. У тех, кто не может есть арахис, нет проблем с лесными орехами. Странно? Да, это странно, но тоже факт. Есть исключения, но эта закономерность существует. А вот тут есть хитрость. Арахис – это относится к бобовым.Самые сильные пищевые аллергены в мире

Если вы знаете, что вам нельзя есть арахис, то старайтесь быть внимательными с кукурузными хлопьями, соусами для салатов и шоколадом. Именно в них чаще всего могут быть частицы арахиса.

Молочные продукты

Они также часто вызывают реакцию. И чаще всего аллергическая реакция связана напрямую с тем, что в этих продуктах есть лактоза. Возможно, вы заметили, что сейчас все чаще производители представляют на рынке продуктов такие варианты, которые не содержат лактозу.

Полезно ли молоко взрослому человеку

Однако, аллергия может совершенно не зависеть от лактозы. Причиной может быть что-то другое, хотя и симптомы могут перекликаться: крапивница, несварение желудка и рвота.

Морепродукты и рыба

Парвальбумин, который есть в рыбе, чаще всего вызывает реакцию. Особенность непереносимости рыбы и морепродуктов в том, что чаще всего при наличии реакции на один из таких продуктов, аллергия проявится, если вы съедите другой продукт из этой категории. Пищевые аллергены этой группы очень коварны, поэтому врачи рекомендуют исключить все морепродукты и рыбу. Но вы можете проверить этот факт сдачей анализов. Так вы наверняка узнаете, что вам можно и чего нельзя.

Самые сильные пищевые аллергены в мире

Также интересно то, что проблемы с питанием могут появиться уже во взрослом возрасте. Вот вы ели рыбу и было все хорошо, но потом появились симптомы аллергической реакции. Если же она появилась, то уже никуда не уйдет. Это еще один факт, который узнали специалисты. Собственно, тема эта довольно сложная. Не так просто узнать все причины и последствия.

Соя

Именно ею пытаются заменить мясо, но стоит понимать, что это довольно коварный продукт питания. Большинство уверены, что сою едят исключительно вегетарианцы. Но что вы скажете, если мы приоткроем вам несколько фактов. Соя может быть в составах шоколада, крекеров, консервированном тунце и хлебе. И все чаще для выпечки используют соевую муку. Вот вам и соя… Проблемы с этим продуктом чаще всего встречаются у детей и с возрастом реакция проходит.

Самые сильные пищевые аллергены в мире

Лесные орехи

Самые сильные пищевые аллергены в миреАллергия на какой-то орех чаще всего указывает на непереносимость других орехов. Лучше быть аккуратнее с орехами. И чаще всего непереносимость орехов остается. Это, пожалуй, самая опасная категория. Ведь даже маленькая частица может привести к анафилактическому шоку. Чаще всего реакция на орехи очень опасная.

И ее опасность еще в том, что частицы орехов могут быть в меде, блинчиках, различных заправках и соусах, бургерах, блюдах из рыбы и выпечке.

Эти 5 категорий продуктов принято называть самыми опасными пищевыми аллергенами. Есть и другие категории, но они менее распространенными. Надеемся, что вам понравилась статья.

Будьте здоровы!