Если железо просто попадает в организм, то на этом ваша задача не заканчивается. Для полного достижения цели нужно, чтобы оно усвоилось. Поэтому так важно знать, какие продукты влияют на усвоение железа.

Что нужно для появления гемоглобина? Железо и белок. А если еще точнее, то необходимы аминокислоты. И почему-то все решили, что если есть продукты, в которых есть железо и белок, то уровень гемоглобина будет в пределах нормы. С белком, по сути, особых проблем нет, а вот с железом нужно заморочиться.

На усвоение железа сильно влияет кислотность кишечника. Хотя точнее будет сказать о кислотность желудочного сока. Если показатели низкие, то усвоение железа плохое.

Какие продукты влияют на усвоение железа в нашем организме

Следует обратить внимание еще и на источник железа. Ведь, например, из мяса усвоится только около 15-20%. Из других источников – вообще 5 %. Поэтому часто проблемы с гемоглобином у вегетарианцев. Если низкий гемоглобин, то подымать его кашами и растительностью – плохая идея. Яблоки – тоже не самый лучший вариант.

Говядина – вот ваш лучший помощник. А курица и индейка хуже по количеству железа и качеству усвоения, чем говядина. Однако не стоит упускать их из виду, ведь рацион должен быть разнообразным.

Принято считать, что печень и яйца содержат большое количество железа. И, по сути, это правда. Но вот проблема в том, что качество усвоения плохое.

Если вы не едите мясо, то нужен выход. И он есть. Вам просто нужны те продукты, в которых есть аскорбиновая кислота, фолиевая и другие органические кислоты. Однако нужно, чтобы там мало было фитин. Вот вам список продуктов, которые должны быть в рационе: помидоры, брокколи, цветная капуста, тыква, морковка. Даже картошка лучше по усвоению, чем шпинат, хлеб и чечевица.

Какие продукты влияют на усвоение железа в нашем организме

Как напитки влияют на усвоение железа

Лучше всего пить воду. Но мы прекрасно понимаем, что это сложно, и никто этого делать не будет. Хотя желательно воздерживаться от большого количества чая и кофе. В их составе есть танин, который препятствует усвоению железа. Хуже всего влияет очень крепкий чай. Не запевайте чаем или кофе прием пищи. А еще лучше воздержаться от продуктов, в которых есть кальций. Он тоже ухудшает усвоение железа.

Какие продукты влияют на усвоение железа в нашем организме

Не пейте газировку сладкую. Фосфор, который она содержит, также замедляет этот процесс. А вода никак не влияет на это, так что можете запить водой. А спустя пару часов выпить чай, кофе или что-то другое.

Следите за рационом. Не ешьте бездумно все, что увидели. Надеемся, что вам понравилась статья!

Будьте здоровы!