белки (3%); жиры (0,5-9%); углеводы (4%); этиловый спирт (0,2-0,6%); витамины: группа В, А, Н, РР, С, бета-каротин, холин; селен; фтор; йод; медь; натрий; хлор; сера; цинк; железо; кобальт; марганец; молибден; калий; кальций.